En enkel og overraskende effektiv airfryer-ret, hvor kartofler, kyllingelår og en ægge-flødeblanding samler sig til et cremet måltid. Ingen stegning på pande, ingen dikkedarer – bare lag, varme og tid.
Ingredienser
- 3 mellemstore kartofler
- ½ rødløg
- Salt og sort peber
- 500 g udbenede kyllingelår
- 2 æg
- 200 ml piskefløde (33 %)
- 1 tsk oregano
- 1 tsk italienske krydderurter
- ½ tsk gurkemeje
- Revet mozzarella
- Cherrytomater, halverede (valgfrit)
Fremgangsmåde
Forberedelse af grøntsager
- Skræl kartoflerne og skær dem i tynde skiver, så de bliver møre og jævnt tilberedt.
- Læg kartoffelskiverne i en skål og dæk dem med kogende vand. Rør let rundt og lad dem trække i 5–10 minutter.
- Skær rødløget i skiver.
- Tag kartoflerne op og dup dem tørre med køkkenrulle.
Første fase i airfryeren
- Fordel rødløget i bunden af airfryer-kurven.
- Læg kartoffelskiverne ovenpå i et jævnt lag.
- Krydr med salt og sort peber.
- Tilbered ved 170 °C i 15 minutter.
Kylling og æggeblanding
- Skær kyllingelårene i mellemstore tern. (Kyllingelår bruges bevidst – de giver mere smag og saftighed end brystfilet).
- Læg kyllingestykkerne oven på de forstegte kartofler.
- Pisk æg og fløde sammen til en ensartet blanding.
- Tilsæt oregano, italienske krydderurter og gurkemeje. Gurkemejen giver farve og let varme uden at dominere.
- Hæld ægge-flødeblandingen jævnt over kartofler og kylling.
Anden fase i airfryeren
- Tilbered retten ved 175 °C i 25 minutter.
- 2–3 minutter før tid drysses revet mozzarella jævnt over toppen.
- Pynt eventuelt med halverede cherrytomater.
Servering
- Lad retten hvile et par minutter, før den tages ud.
Den er cremet, mættende og fungerer lige så godt til frokost som til aftensmad.
Dahl-Madsen opskrifter
