Til 2 personer som let ret
Ingredienser
- 400-500 g kartofler
- 75 g baconterninger
- 1-2 æg
- 1-1½ dl fløde
- 60-80 g revet ost
- Salt, peber
- Evt. lidt muskatnød
- Evt. lidt løg eller forårsløg
Fremgangsmåde
Skær kartoflerne i meget tynde skiver, helst 2 mm. I airfryer er det afgørende.
Giv kartoffelskiverne 5-6 minutter i kogende vand først. Hæld vandet fra. Det er det lille kneb, der gør forskellen mellem gratin og rå kartoffelarkæologi.
Steg baconterningerne kort på en pande, eller giv dem 3-4 minutter i airfryer ved 180 grader.
Smør et lille fad, der passer i airfryeren. Læg kartofler, bacon og lidt ost lagvis.
Pisk 1-2 æg sammen med 1-1½ dl fløde, peber, lidt salt og evt. muskatnød. Brug kun lidt salt, for bacon og ost bidrager.
Hæld blandingen over kartoflerne. Drys ost på toppen, men ikke for tykt.
Bag i airfryer ved:
160 grader i 20-25 minutter
Tjek om kartoflerne er møre med en kniv. Hvis de mangler lidt, så giv dem 5 minutter mere.
Til sidst kan du give:
180 grader i 3-5 minutter
så toppen bliver gylden og lækker.
Lad gratinen hvile 5 minutter, før I spiser den.
Vigtigt lille airfryer-råd
Dæk fadet løst med stanniol de første 15 minutter, hvis din airfryer bruner hårdt ovenfra. Fjern stanniolen til sidst. Det giver mør gratin uden forkullet ost — hvilket trods alt er madlavningens formål.
En af Dahl-Madsens opskrifter
