Moderniteten har mange fjender. En af de subtile af slagsen er reaktionære typer, der forsøger at nedgøre en af de meste miljøskånsomme animalske produktions former: opdræt af laksefisk i havbrug ved at lave en falsk sammenligning med spildevand.
I min blog har jeg vist hvordan et menneskes miljømæssige fodaftryk er langt større end det bidrag, der afleveres på toilettet. Og at akvakultur er en del af løsningen på samlet set at reducere menneskenes globale økologiske aftryk.
