Okamura Foods, en japansk producent af laks og ørred, har ambitiøse planer om at fordoble salget inden for de næste fem år, primært drevet af den stigende efterspørgsel efter sushi-kvalitets laksefisk på asiatiske markeder
Vi skal omfavne GMO-teknologi, hvis vi vil sikre en sikker og ressourceeeffektiv fødevareproduktion – både til havs og på land.
At dambrugene fortsat drives med lokal forankring og stærk faglighed, men nu som del af en større og mere robust organisation, er et godt billede på den fremtid, dansk akvakultur har brug for
Jens Laurits var også bedrøvet over, at den faglige styrke inden for veterinærforskning og myndighedsrådgivning om fiskesygdomme var i tilbagegang
Kan fisk være glade? Det ved jeg, at de kan – men det kræver, at vi behandler dem med den respekt og omsorg, de fortjener
Ifølge FN er opdræt af fisk imidlertid en vigtig del af fremtidens fødevaresystem, fordi ansvarligt havbrug har en række miljø- og klimamæssige fordele sammenlignet med anden animalsk produktion. Opdrættede fisk har f.eks. et lavere CO₂-aftryk end både oksekød, lammekød og svinekød – og desuden har fisk en langt bedre foder-til-vækst-konvertering, hvilket reducerer miljøpåvirkningen.
Det varede ikke længe før der kom et krav til at overgå til tørfoder. Der var kæmpe oprør i dambrugsorganisationerne og stor kritik blev rettet mod Vandkvalitetsinstituttet, de var synderne – nu ville det jo blive meget dyrere at fodre.
Musholm A/S demonstrerer lederskab inden for bæredygtig akvakultur ved at implementere SBT’er for natur. Deres arbejde med WSP viser, hvordan virksomheder kan tage konkrete skridt for at beskytte og genoprette naturen, samtidig med at de driver forretning
Alternativet til landbrug og opdræt er jo en jæger-samler-kultur, hvor vi fisker og jager de vilde dyr og samler de bær og frø, der findes i naturen. Dengang, det var moderne, blev mennesker 30 år gamle i snit, og den samlede befolkning på jordkloden var meget lille.
Det miljøøkonomiske råd er også meget godt at følge, fordi det er jo heldigvis tillader sig at beregne om de tiltag, man vedtager for at forbedre miljø- og klima er pengene værd – det er de langt fra altid.
