Hos Omø Tang med Helene Gerup
Det er herligt, at nogen forsøger at skabe en levevej, der baserer sig på små øers ressourcer. Men ærgeligt at de overbureaukratiske regler især for små fødevarevirksomheder gør det meget dyrt og besværligt.
Fiskeri
Havets konge er genopstået, takket være EU fiskeripolitik
EU er faktisk ret gode til at regulere fiskeriet, specielt for arter som trækker gennem flere forskellige landes territorial farvand er det vigtigt med overstatsligt samarbejde. Eksemplet med genopbygning af tunbestanden viser også, at vi godt kan få flere fisk i havet og bedre natur, hvis vi analyserer os frem til problemets kerne og løser det
Hvorfor smager fisk egentlig af hav?
Bromphenoler giver fiskene karakteristisk smag, der kan minde lidt om jod eller medicin. Især skaldyr, som filtrerer vand og indtager store mængder alger, kan få en kraftig smag af netop dette ‘havets krydderi’.
Hvem glemte at give rødspætterne memoet?
Bestanden af rødspætter i den indre Østersø, område 24-32 er også høj og gydebiomassen er langt over hvad der er minimum for bæredygtigt niveau