I dette gæsteindlæg beskriver min gode ven, akvakultureksperten, Jørn Hodal, hvorfor det er en rigtig god ide at spise kinarejer, opdrættet i Thailand. Store saltvandsrejer, ofte kaldet kinarejer, er en af  den mest miljøvenlige animalske produktioner, blandt fordi rejerne meget hurtigt vokser til spisestørrelse og fordi rejerne hovedsageligt spiser planter. Globalt har denne produktionen stor betydning, idet der produceres ca.[Read More…]