Dette indslag fra DR viser, hvor tåbelig fedtskatten er. Det meste fedt er sundt, mens “hurtige” kulhydrater med sikkerhed er usunde.
Den europæiske kostundersøgelse viser, at fødevarer med lavt glykæmisk indeks får blodsukkeret til at stige langsommere og til et lavere niveau sammenlignet med kulhydratrige madvarer med et højt glykæmisk indeks. Hvis man vil holde vægten nede, skal man altså undgå kulhydrater.
Bemærk hvordan statsansatte danske ernæringsforskere ikke ligefrem omfavner dette budskab – de har jo også prædiket det modsatte i en generation.
Læs/hør Undgå at blive tyk – spis efter det glykæmiske indeks på DR.
