Familien Dahl-Madsen er aktionærer i Okamura Foods, som ejer Musholm A/S. Vi vil derfor gerne følge med i hvad der sker og “overtyde os om aktivernes tilstedeværelse” og havde lejlighed til i mandags at besøge Musholm Havbrug i Storebælt, hvor havbrugsmedarbejder Jan Kjær venligt tog imod og viste rundt. Jan er én af de ansatte, der hver dag sikrer, at de mange regnbueørreder får præcis den rigtige mængde foder – “hverken for lidt eller for meget,” som han sagde med et skævt smil.
En billedserie fra besøget
Fotos af Inge Dahl‑Madsen.
Foder: præcision frem for tilfældighed
Hos Musholm ligger foderkonverteringsfaktoren (FCR) på omkring 1,2–1,3 (kilde: Musholm, “Foder”, 2024) – og regner man hele livscyklussen fra æg til høstet havfisk med, lander tallet helt nede på 1,1 kg foder pr. kg fisk (samme kilde). Det er markant bedre end svinekød (≈ 3 kg) eller oksekød (≈ 6–7 kg) (kilde: FAO, 2013 – “Optimization of feed use efficiency in ruminant production systems”). Hver ekstra håndfuld pellets koster både penge og CO₂, så Jan skyder aldrig fra hoften.
Klima & kold strøm – indtil videre
Årets vejr har været godt havbrugsvejr: kølige vinde og stabile temperaturer holder fiskene sultne og vandet iltrigt.
Samtidig er CO₂-regnskabet positivt: En Musholm-ørred belaster klimaet med ca. 1,65 kg CO₂‑ækv. pr. kg rund fisk, inklusive transport og forarbejdning. Det er i den absolut lave ende for animalsk protein.
