Er bogen prisen værd? Ja, ifølge lektøren!
Og det bedste? Prisen værd? er nu lektørudtaget og kan købes i 2. udgave med opdaterede/rettede grafer. Det er en blåstempling, der betyder, at bogen kan indkøbes af biblioteker over hele landet.
Jeg anbefaler
Klimapanik vs. virkelighed: Derfor løber verden ikke tør for mad
Bundlinjen: En rationel verden løber ikke tør for mad
Snaptun Fisk Export: Stolthed, pionerånd og fisk i verdensklasse
Som Tim siger: “Jeg er stolt af mine fisk.” Og det er der god grund til.
Når lugtesansen bestemmer smagen
Her et det næste opslag i serien om mad & kemi fra køkkenkemisten Jens Folke. “Smag er 50 % lugt – og 100 % noget vi tager for givet, indtil næsen svigter.” Lugtesansens usynlige magt Forestil dig at du tager en bid af din yndlingsret, men alt føles… fladt. Duften, fylden, nuancerne – alt forsvinder. Det er præcis, hvad 50–60 % af[Read More…]
Lektørudtalelse om: Fakta og myter om grøn omstilling
Med Fakta og myter om grøn omstilling leverer civilingeniør Søren Hansen et nøgternt og veldokumenteret bud på det spørgsmål, mange helst undgår
Okamura Foods Inc. sætter barren højt
Okamura Foods, en japansk producent af laks og ørred, har ambitiøse planer om at fordoble salget inden for de næste fem år, primært drevet af den stigende efterspørgsel efter sushi-kvalitets laksefisk på asiatiske markeder
Når virkeligheden overgår fantasien – lektørerne om Thomas Rømers dagbøger
Rømer fortsætter ufortrødent med at kradse i lakken på den officielle fortælling. Satiren sidder skarpt, og man får et uafrysteligt indblik i biostatens maskinrum – foruroligende og underholdende på samme tid
G-proteiner på tungen – og kunsten at smage med hele kroppen
Vi mennesker har potentielt over 800 forskellige GPCR’er, og selvom vi ikke kender funktionen af dem alle, ved vi, at mange er involveret i smag, sult, fordøjelse og appetit.
GMO-planteolie: En nødvendighed for fremtidens fiskeopdræt – og fødevareproduktion
Vi skal omfavne GMO-teknologi, hvis vi vil sikre en sikker og ressourceeeffektiv fødevareproduktion – både til havs og på land.
Mennesket er den ultimative ressource: Simon Abundance Index 2025
Det er ikke geologien, men teknologien – og i sidste ende menneskelig opfindsomhed – der bestemmer overflodens grænser
