Den japanske gastronomis gave til verden er altså ikke blot eksotiske retter, men også en dybere forståelse af smagens kemi, som kan forbedre vores daglige kostvaner på en velsmagende og sund måde.
Marianne Stidsen tildeles Sapphoprisen 2025 for sin utrættelige kamp mod kønskonstruktivisme og sit forsvar for især heteroseksuelle mænds rettigheder i et samfund præget af wokeismens totalitære køns- og identitetsterror.
Jonas Herby fingeren på et ømt punkt: Selvom Danmarks samlede reaktion på Corona sandsynligvis reddede op mod 25.000 liv, stod de stramme, statslige nedlukninger kun for en marginal del af den redning – nogle få hundrede liv. Til gengæld var prisen høj, både i økonomiske tab og menneskelig mistrivsel.
Der ligger umiddelbart mindst 20 % af vælgerne og venter på et eller flere af sådanne partier, og de skulle jo nødigt ende som sidste dages hellige, der først bliver klimarealister, når alle andre er blevet det
Danmarks Radio er en af de største syndere i denne udvikling. Gang på gang ser vi, hvordan DR præsenterer ansatte i lobbyorganisationer som uvildige eksperter
Jens Laurits var også bedrøvet over, at den faglige styrke inden for veterinærforskning og myndighedsrådgivning om fiskesygdomme var i tilbagegang
Det e uforståeligt at DR og TV2 skal have over 3 milliarder kroner til “public service” – altså reel og sober oplysning af os borgere om forskellige forhold, samtidig med at de igen og igen og igen tages i at fordreje tingene så seerne efterlades mere misinformeret end velinformeret.
Hvis DR’s logik holder, vil I stadig påstå, at havisen forsvinder, selv hvis den forbliver uændret de næste 100 år.
Nedlukningerne havde en langt mindre effekt på dødeligheden, end regeringerne hævdede, mens de økonomiske, sociale og psykologiske omkostninger var enorme.
Her er næste artikel fra køkkenkemisten, Jens Folke. Bitterhed er en smag, der ofte forbindes med advarsel og afsky, men den spiller en langt mere nuanceret rolle i vores kulinariske oplevelser og sundhed. Artiklen Tilsmagning med bitterstoffer fra Dansk Kemi 2020 dykker ned i denne komplekse smag og dens betydning i vores kost. Her får du et overblik over de[Read More…]
