Mad og Kemi: Tilsmagning med sukker
Sukker er ikke bare en skurk i vores kost – det kan være en vigtig smagsforstærker, når det bruges bevidst
Jeg anbefaler
Klimarealismen breder sig – Interview med Otto Brøns-Petersen i Berlingske
Brøns-Petersen mener, at en populistisk og ineffektiv klimapolitik kan blive dyr og modarbejde sine egne mål. Han opfordrer til en borgerlig, markedsbaseret tilgang, der sikrer, at klimaindsatsen faktisk gør en forskel globalt.
Klimarealismen breder sig – Pepke og Pilestræde
Klimaforandringer bør ses i sammenhæng med andre globale udfordringer, og en alarmistisk tilgang er skadelig for den videnskabelige debat.
Fra kejtbenet knægt til krykhusar – en blog om fodbold
Min bedste oplevelse var, da vi spillede mod vores arvefjende i Ulbølle og jeg scorede det afgørende mål, så vi vandt med 2-1 og øjeblikket efter var jeg dækket af en bunke glade Ollerup spillere
Hvorfor må jeg ikke spise oksekød fra USA?
De gange, jeg har været i USA, har jeg været superglad for den lette adgang til store mængder billigt, sundt og velsmagende oksekød. Jeg er godt træt af, at bureaukraterne i EU forhindrer mig i at spise det, jeg gerne vil have
Fascinerende tal: Om Jack Reacher og matematik
Tallet 3435 har en særlig egenskab: Hvis man opløfter hvert ciffer til sig selv som potens og summerer resultaterne, får man tallet tilbage
Smag maden til med syre
Ceviche er et glimrende eksempel på syres anvendelse i madlavning. Retten, der stammer fra Sydamerika, tilberedes uden varme ved hjælp af citronsaft og limejuice, som denaturerer proteinerne i fisken og skaber en frisk og velsmagende ret
Vellykket bogreception på Frederiksberg
Meget velbesøgt og vellykket med gode taler og en fantastisk nyhed om at Marianne Stidsen bliver årets modtager af Trykkefrihedselskabets Sappho pris
Bor, Baby, Bor
Den mand er en værre en. Helt umulig. Men han skal nok holde sig væk fra Grønland nu!
Bog og fisk på Frederiksberg – Stridsens lille blå
I anledning af udgivelsen af Marianne Stidsens nye bog: Stridsens lille blå inviterer Kontrast og Gentofteforlaget Kolbein til bogreception på Frederiksberg:
